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第一篇：食堂承包（bāo）竞标演讲（jiǎng）稿

食堂承包竞聘演讲稿

尊敬（jìng）的各（gè）位领导：

大家上午（下午）好！

我叫，年参（cān）加工作，（个人工作经（jīng）历）本学（xué）期我想参与到学校的食（shí）堂经营管理工作中来，我将（jiāng）在司务长的指导（dǎo）下，在全校各（gè）部门领导、老（lǎo）师、同（tóng）事的大力支持与帮（bāng）助下积极学习和开（kāi）展工作，努力将食堂的各项工作落（luò）实到实（shí）处，与食堂的全体员工一道，不断完善自（zì）我（wǒ）、不（bú）断总结（jié）经验、不断提高自身素质，为我（wǒ）校食堂工作水平的提（tí）升（shēng）和师生就餐环境的整（zhěng）体提升不（bú）断奋斗（dòu）！

我校自建校以来，一（yī）直以超常（cháng）规的（de）跨越式（shì）发展，学校食堂担负着为全校师生（shēng）提供膳食（shí）保障服务的重任。可以（yǐ）说，食堂后勤管理是一个与（yǔ）师生员工的日常生活最密切（qiē）相关的部（bù）门。本学年（nián）总务处膳食部的各项工作继续（xù）坚持 “服务、规（guī）范、高（gāo）效、一流”的原则，理清（qīng）工作思路，强化（huà）各岗位责（zé）任制的落实，加强基础建设，加强岗位（wèi）培训，提倡创造性开展工作；引导食堂人员养成用心（xīn）工（gōng）作（zuò）、勤（qín）于思考的良（liáng）好习惯，调（diào）整（zhěng）心态，准（zhǔn）确定（dìng）位，牢（láo）固树（shù）立服务意识，尽最大努力解除师生的后顾（gù）之忧，高标（biāo）准完成饮食卫生、饮食质量（liàng）、饮食安全、为师生健（jiàn）康（kāng）负（fù）责，为（wéi）教育教学服务，为学（xué）校的发展（zhǎn）服务。（本段可以省去）

针（zhēn）对目前存在（zài）的问题，在未来的（de）工作中， 我将（jiāng）着力（lì）开展以下工作：

一、关于员工工（gōng）作方面

1.在员（yuán）工招（zhāo）聘方面，尽量对身体（tǐ）条件符（fú）合食堂要求的贫困（kùn）学生家长进行优先考虑（lǜ），这样既满足了食堂招聘的需（xū）求（qiú），同（tóng）时也给贫（pín）困（kùn）家庭提供了经济来源（yuán），减少（shǎo）了贫困（kùn）家庭子（zǐ）女的思想（xiǎng）负担（dān），充分地体现了我们食堂的人性化经营（yíng）模式。

2.在对员工的培训方面，坚持（chí）职业道德思想培训工作，采取了一带一，老带新、熟手带生手的（de）培训方（fāng）式。让食（shí）堂各班（bān）班长在传授技术和（hé）管（guǎn）理别人的同（tóng）时（shí）提高自（zì）己和团队的服务水平（píng），同时各班组（zǔ）直接定期进行经营（yíng）交流和技（jì）术（shù）探讨。

3.在员（yuán）工的服务考（kǎo）评（píng）方面，运用科学管理方法，对（duì）员工的（de）思想服务意思、个人卫生和仪态（tài）状况、岗（gǎng）位绩效进行（háng）全（quán）面考评。不断增强服务意识和员（yuán）工（gōng）个人的卫生标（biāo）准，做到分工合理、权职明确。

二、关于食品（pǐn）和（hé）设备方面

1．对（duì）原（yuán）料的采购、验收、入（rù）库、出库、保管严格把关。对不符（fú）合要求的原（yuán）料（liào）坚（jiān）决拒收，确（què）保（bǎo）学校师（shī）生吃上（shàng）新（xīn）鲜、安全的事物。

2、对卫（wèi）生严格（gé）制度化管理，分工清楚，责任（rèn）明确。过期食材和剩饭剩菜及（jí）时进行处理（lǐ），设（shè）备进行定期检查。

3、加（jiā）强餐桌（zhuō）和地面的清扫力度，保（bǎo）持良好的卫生标（biāo）准，营（yíng）造良好的就餐环境。

三（sān）、关于经营形式和管（guǎn）理手段

1.在学生就餐窗口问题上，可（kě）以采取（qǔ）男女间（jiān）隔的（de）窗口形式，一方面可以缓（huǎn）解男女就（jiù）餐食量差距上带来的粮食的浪（làng）费问题，另一方面也有助于缓解插队现象的产生。

2.根据季节性变化为师生制作（zuò）合理饮食（shí），使（shǐ）师生有（yǒu）更强壮的身体，能更好地投身教学和学习工作（zuò）中去，夏季到来可以为（wéi）师生提供（gòng）免费的凉茶。

3.开展（zhǎn）包饺子竞赛等联谊活动，一方面培养（yǎng）学生的动手（shǒu）能力、增强节（jiē）约粮食的意识，另一方（fāng）面（miàn）可以拉近师生（shēng）距（jù）离、促进师生交流。

4．开设盖浇（jiāo）饭、拉（lā）面等窗（chuāng）口，增（zēng）加师生的（de）就餐（cān）的（de）选择性。这（zhè）样可以减（jiǎn）少挑（tiāo）食带（dài）来的（de）巨（jù）大的浪费，也是树（shù）立品牌食堂的有（yǒu）效手段。

以上就是我对未来工作（zuò）的展望，最（zuì）后表达我最真（zhēn）切（qiē）地祝愿：希望在全体领导、员工和广（guǎng）大师生的共同努力（lì）下，某某中学的明（míng）天更（gèng）加（jiā）美好、某中（zhōng）人的明天更（gèng）加辉煌！

谢谢大家！

第二篇（piān）：食堂（táng）承包（bāo）竞标演（yǎn）讲

食堂（táng）承包竞标演讲

尊敬的各位评（píng）委 大家好！

首先很感谢（xiè）学校给（gěi）我们（men）河南润德（dé）餐（cān）饮管理有（yǒu）限公司这次参加（jiā）竞标的（de）机（jī）会，我（wǒ）们感到十（shí）分荣（róng）幸。

首先介绍下我公司（sī），河（hé）南润德餐饮管理有限公司（sī）是一（yī）家经过市工商局行政管理局核（hé）准注册的专业餐饮管理经营（yíng）和后勤社会化保（bǎo）障企业（yè）。公司经（jīng）营项（xiàng）目（mù）涉（shè）及酒店管理、食（shí）堂承包、自动售饭系统安（ān）装、超市托管等业务。

公（gōng）司的经营理念：经营（yíng）管理科学化；膳食结构营养（yǎng）化；价格优惠大众化（huà）；服（fú）务质量（liàng）星级化；

经营宗旨：安（ān）全（quán）第一；质量第一；服务第一（yī）；诚信第一；

自公司成立以来（lái），以（yǐ）先后（hòu）在（zài）漯河市召陵（líng）区、郾城区、临颍县（xiàn）等地区成功（gōng）经营了十多所中（zhōng）小（xiǎo）学、幼儿园校园（yuán）餐（cān）厅，积累了（le）丰富的（de）餐厅（tīng）经营管理经验。获得了各级领导（dǎo）和（hé）业界的一（yī）致好（hǎo）评（píng）。

公司优势：

1、专业（yè）的管理团（tuán）队

公司现有职工300余名，所（suǒ）有员（yuán）工岗（gǎng）前均接受军训（xùn）与职业技术培训，其（qí）中（zhōng）高层管理人员12人、营养师6名有三（sān）四级厨师50余人，公（gōng）司聘请有国内知名的咨询管理及（jí）人力资源方面的专家（jiā）作为企业顾问，每年暑假都进行为（wéi）期15天的专业知识技（jì）能培训（xùn），平（píng）时每周坚持一次业务能（néng）力专题学习与培训。

2、有一套先（xiān）进的经营（yíng）管理理念

我们认为（wéi）：一个人，没有思想不（bú）行；一个（gè）企（qǐ）业没有理念更不行。金百顺创立并坚（jiān）持了以下一些基本理念：

一个宗旨：

“微利经营、长足发（fā）展、保障高于一切（qiē）”。没（méi）有“无私奉献（xiàn），微利经（jīng）营（yíng）”的思（sī）想（xiǎng）是作不了这份工作的。

二个大忌（jì）：

一忌（jì）发生食品卫生安全方（fāng）面的问题（tí）。二忌（jì）误餐。即便是（shì）误餐一分钟也是事（shì）故。三个满意： 就餐人（rén）员满意； 甲（jiǎ）方满意； 公司满意。四个负责：

对支持（chí）我们工作的各级领导的政治生命负责； 对广（guǎng）大就餐朋（péng）友的身体健康负责； 对（duì）公司股（gǔ）东（dōng）负责（zé）； 对公司员工（gōng）的（de）前途负责。五个一样：

消费标准高低一个样； 保障人员多少一个样； 干部（bù）、职工一个样（yàng）；

室内保障、野外保障一个样； 有无监督一个样（yàng）。十化标准： 就餐环（huán）境宾馆化； 服务质量“星级化”； 价格优惠大众化； 饮食供应多样（yàng）化； 膳食结构标准（zhǔn）化； 食品加工现代化； 应急保障（zhàng）军事化； 经营管理科学化； 人人（rén）工作要（yào）量化（huà）； 统一标志形（xíng）象化。

3、有一套完整的采购配（pèi）送管理系统

为让（ràng）有限的经费标（biāo）准（zhǔn）发挥更（gèng）高（gāo）的保（bǎo）障水平，我们所有点商品（pǐn）全部（bù）统一采购（gòu）。另外（wài），公司（sī）所（suǒ）有的原材料都（dōu）要通过（guò）严格的自检、互检、专检，使管理工作达到深化、细化、量化，因（yīn）此卫生安全、服务（wù）水平、供应保障质量都发生了（le）质（zhì）的飞（fēi）跃，已基本达到管理“零缺陷”、工（gōng）作“零事故（gù）”，从业多年来（lái），公司的（de）保障单位未发生任何卫生安全与（yǔ）质量方面（miàn）的问题。我们所用的面粉采购与南街村面（miàn）粉厂，食用（yòng）油采购（gòu）的是全国知（zhī）名的口福油、东北的（de）秦香（xiāng）大米、双汇的冷鲜肉等。

4、有一套先（xiān）进的管理体制（zhì）和运营机制

公（gōng）司（sī）从（cóng）成立以来，通过（guò）逐（zhú）步完（wán）善，已建（jiàn）成一套（tào）先进的、与国际（jì）企业接轨的（de）有（yǒu）股（gǔ）份制企业特点的管理体制和运营（yíng）机（jī）制（zhì）。公司实行（háng）“横短（duǎn）纵宽、条块结（jié）合、互相联动”的（de）体制（zhì）：机关通过质检、人事、财务（wù）、行（háng）政等部门，履行服务、指导（dǎo）、监（jiān）督（dū）、检查的职能，确保了（le）公司的管理无时不在、无处不（bú）在；公司（sī）实行多劳多得、奖优罚劣、能（néng）上（shàng）能下的“激励”机制（zhì），通过严格的（de）奖惩制度和不（bú）断的激（jī）励（lì）竞争，促使了在（zài）员工精神（shén）面貌、工作质（zhì）量（liàng）、服务水平等多方面永葆（bǎo）发（fā）展的势头。这（zhè）样（yàng）的（de）管理（lǐ）体制和运行机制，在（zài）一般的国营单位和集体单（dān）位是很难形成的（de）。

5、营（yíng）养师制定科学的配餐方案（àn）和营养食谱。

针对学校学生发育（yù）年龄段，我们的营养（yǎng）师每周都要制（zhì）定科学（xué）合理的配餐方案，以及周一至周（zhōu）五的一周食谱。

6、有（yǒu）一套丰（fēng）富（fù）的社会化保障经验（yàn）

公司在社会（huì）化保障（zhàng）工作中创立和积累（lèi）了丰富的经验：在保障范围方面，不（bú）但能进行（háng）伙食保障，还可以（yǐ）组织物（wù）业管理和商业服务；在保障模式方面，创建（jiàn）了（le）适应（yīng）各（gè）种（zhǒng）团体（tǐ）需要的包伙分餐、刷卡就（jiù）餐、自选就餐、套（tào）餐、零点等多种供餐模式；在保障质量方面，公（gōng）司引进和吸（xī）收（shōu）了全国各大菜系的（de）精华，确保了供餐食品的营养搭（dā）配、花色品种（zhǒng）、色香味形等满（mǎn）足广大就（jiù）餐人（rén）员的需要；在卫生安（ān）全方（fāng）面，我们（men）创立了全（quán）国（guó）团膳保障界尚（shàng）未有的“全面质量管理系统”和“考评系统”，确保了所提供服务安全卫生、万无一失；在服（fú）务水平方（fāng）面，公（gōng）司坚持“顾客就是上（shàng）帝（dì）”的基本原则，基本上实现了超值服务。

餐厅、商店（diàn）经营管理（lǐ）方案

一（yī）、餐厅形象设（shè）计及改造建设

1、结合校方要（yào）求对现有的餐厅、商（shāng）店、进行形象设计和部分（fèn）改（gǎi）造、导入公司餐厅、商店VIS形象系统（tǒng）提升现有餐（cān）厅、商店（diàn）的（de）品位。列如：

①餐厅公示栏：设（shè）置公示栏（lán），公（gōng）布餐厅管（guǎn）理方面的政策制度，让员（yuán）工及时（shí）知（zhī）晓经营的目的和状况（kuàng）。透明的管（guǎn）理方式使员工有了归属感，能（néng）极大地（dì）激发员工的工作积极性。

②科学及安全饮食宣传：设（shè）置宣传栏，张（zhāng）贴（tiē）图片、文（wén）字宣传材料，积极向学生宣传有关（guān）食品安全（quán）和（hé）科学饮（yǐn）食方面的（de）知识。

③与学生的互动：提供食堂管（guǎn）理人员名片和意见卡（kǎ），及时沟通、及时反馈。定期邀请公司（sī）后勤（qín）管理人员座谈，虚（xū）心听取意见，不断改进工作。招聘膳食顾问，监督（dū）我们的工作并提出建议（yì）。

实地勘察测量、对现有的流（liú）程（chéng）布局重新规划，完善功（gōng）能（néng）间布局、按照（zhào）“生（shēng）进（jìn）熟出一条龙、人流物流（liú）两条（tiáo）线”的科学流程重新进行动线设计，（二）供餐方式（shì）

根据甲方要（yào）求（qiú），我们可以提供以下（xià）就餐（cān）方式：

1、包（bāo）伙分餐（cān）制 根据甲方提（tí）供的（de）伙食标准，按食谱定量定时（shí）供应（yīng）。

2、刷卡自（zì）选制 制作多品（pǐn）种菜肴及主食，由就餐（cān）者刷卡自选。

3、零点自助制 根（gēn）据自助标准设定自助餐（cān）品种，也可根（gēn）据就餐者要求提供零点包桌（zhuō）服务。

4、提供生（shēng）日餐、风味餐（cān）、小食品、夜（yè）宵（xiāo）等特色（sè）服务。

（三（sān））供（gòng）餐品种

1、主食品（pǐn）种：主（zhǔ）食制作（zuò）以蒸（zhēng）、煮、炸（zhà）、烙、烤制为（wéi）主。早（zǎo）餐（cān）20个品种以上（shàng），如馒头、包子、点心、蛋糕、面（miàn）包、炸制食品、牛奶、豆浆（jiāng）、稀饭等（děng）。中、晚（wǎn）餐主食（shí）不少于30个品种。如馒头、米饭、包（bāo）子（zǐ）、发糕、饺子、面条、烙饼、馅饼和烤制食品等（děng）。

2、副食品种：早餐菜品10个（gè）以上，中晚（wǎn）餐菜品达到30个以（yǐ）上。

3、汤食品种：除早餐稀食品外，中晚（wǎn）餐供应应（yīng）时汤（如菜汤、绿豆汤（tāng）、姜（jiāng）汤等）

同时也可以根据要求提供地方口（kǒu）味的（de）品种

（四（sì））安全保证

公司严格（gé）遵守《中华人民共和国食品卫生法》大（dà）力推行金百顺全面质（zhì）量管（guǎn）理，始（shǐ）终把饮食卫生安（ān）全（quán）视为企（qǐ）业的“生命（mìng）线”。我（wǒ）们注重增强员工饮食（shí）卫（wèi）生安全意识（shí），加大饮食卫生安全教育和培（péi）训，不断建立和完（wán）善以制度促管理、以（yǐ）标准保安全的管理体（tǐ）系，始终（zhōng）坚持“预防为主”和（hé）“过程控制”的现场管理（lǐ），采取自检、互检（jiǎn）、专（zhuān）检三位（wèi）一体的（de）检（jiǎn）验程序，确保饮食（shí）卫（wèi）生（shēng）安全“零事故（gù）”。

我们编（biān）制了《质检手册（cè）》、《安全手（shǒu）册》、《经（jīng）理手册》、《清洁手册》等质量体系（xì），从原材料采购、入库检验开始，到存（cún）放、初加工（gōng）、切配（pèi）、烹制（zhì）、冷拼、主食加工、出（chū）售的每道（dào）工序都制（zhì）定了严格的标准，由质检员和（hé）卫生监督实行全程跟踪检查，有（yǒu）力的保证了饮食卫生安（ān）全“零事故“。

公司彻底消除饮食卫生安（ān）全隐（yǐn）患。具（jù）体措施（shī）如下：

1、严禁（jìn）采购、加工“三（sān）无（wú）“（无（wú）生产厂家、无生产日期、无保（bǎo）质期（qī））产（chǎn）品和（hé）腐烂变质产品；

2、坚（jiān）持（chí）食品加工“生进熟出一条龙“程序，坚（jiān）持（chí）荤素、生熟分开存放（fàng）和加工（gōng），杜绝（jué）食物交叉（chā）污（wū）染；

3、冷拼（pīn）加工（gōng）做到“五专两不（bú）进”，即：专人（rén）、专室、专用具、专消（xiāo）毒、专冷藏，不（bú）准非本（běn）室人员进入（rù）、不准非半成品进入；

4、设置冷（lěng）藏留样柜，做到每（měi）餐每（měi）个主、副食（shí）品种留洋48小时；

5、严格执行餐具消毒保洁制度，所有公（gōng）用餐具坚持每餐“两洗、两消毒”，即：刮残渣——洗洁精清洗——84消毒液（yè）完全浸泡——流水（shuǐ）过清——蒸汽消毒——保洁存放（fàng）；

6、加工现场实行紫外线（xiàn）消毒，刀墩等炊厨用（yòng）具实行4消毒液消毒浸泡货高温蒸煮（zhǔ）消毒；

7、设置完好的（de）防鼠、防蝇措施，随时清扫环境（jìng）卫生，营造（zào）宾馆化（huà）就（jiù）餐环境；

8、所有人（rén）员必须体检合格后（hòu）上岗，员工每年体检一次，发现有传染病者立（lì）即解聘；

9、公司派专职卫生防疫、质（zhì）量检验人员，对食品（pǐn）的加工过（guò）程适时全程跟踪监控。

如果这次竞标成功我公（gōng）司将在学校（xiào）的领导下竭诚服务（wù）于学校和学（xué）校（xiào）保持高度（dù）一致服从（cóng）学（xué）校（xiào）领导。

在此我们做（zuò）出以下几点承诺（nuò）：

严格遵（zūn）守（shǒu）贵校（xiào）制定的各项规定（dìng）。并（bìng）定期举办美食免费品尝活动（dòng）

2、严（yán）格（gé）按照国（guó）家饮食卫（wèi）生标（biāo）准执行各项操（cāo）作。

3、严格按照IS09001（2000版）质量管理体系运作。

4、严（yán）格履行合约条款，保证（zhèng）质量、份量，用心服务。

5、实行明码（mǎ）标价，在菜谱（pǔ）和价目表上表示饭菜（cài）的（de）价格（gé）。

6、严格执行公司“贫困生能吃饱，富裕生能吃（chī）好，客人吃了都叫好”的供餐理念（niàn）。

7、我公司将设置爱心用餐（cān）窗（chuāng）口，提供（gòng）一元一份的低价菜，每（měi）餐不少于四种，中晚餐均（jun1）为（wéi）学（xué）生提（tí）供2个免（miǎn）费（fèi）营养（yǎng）汤；

8、长期开展“六（liù）个一”活动：一周邀请师生代表（biǎo）进（jìn）后厨一次；一周（zhōu）开展一次教工就餐满意度调（diào）查（chá）；一月一次内（nèi）部服务评比；

9、我们将与保障单（dān）位签订食（shí）品卫生安全保障承诺书，积（jī）极配合（hé）、主动接（jiē）受、随时迎接学校（xiào）及上级（jí）部门的（de）检查，欢迎老师学生们的监督指正。

我的发言到此结（jié）束，谢谢大家！

河南润德餐饮管（guǎn）理有限公司

第三篇：食堂班长（zhǎng）竞（jìng）聘（pìn）演讲（jiǎng）稿

食堂承包竞聘演讲稿

尊敬的各位领导： 大（dà）家（jiā）上午（下午）好（hǎo）！

我叫 ， 年参（cān）加工作，（个人工作经历）本学期我想（xiǎng）参与到学校的食堂经营管理（lǐ）工作中来（lái），我将在司务长的指（zhǐ）导下，在（zài）全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助（zhù）下积极学习（xí）和开（kāi）展工作，努（nǔ）力将食堂（táng）的各项（xiàng）工作落（luò）实到实处，与食（shí）堂的全（quán）体员工一道（dào），不断完善自我、不断总（zǒng）结（jié）经验（yàn）、不（bú）断提高自身素质，为我（wǒ）校（xiào）食堂工作水（shuǐ）平的提升（shēng）和师生就餐环（huán）境的整体提升不断奋（fèn）斗！

我校（xiào）自建校（xiào）以来，一直以（yǐ）超常规的跨越（yuè）式发展，学（xué）校食堂担负着为全校师生提供膳食保（bǎo）障服务的重任。可以说（shuō），食堂（táng）后（hòu）勤管理是一个与师生（shēng）员（yuán）工的日常生活最密切相（xiàng）关的部门。本学年总务（wù）处膳食部的各项工作继（jì）续坚持 “服务、规（guī）范、高效（xiào）、一流（liú）”的原（yuán）则，理清（qīng）工作（zuò）思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位（wèi）培训，提倡（chàng）创造性（xìng）开展工作；引（yǐn）导食堂人员养成用心（xīn）工作、勤于（yú）思考的良（liáng）好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立（lì）服（fú）务意识，尽最大努力解除师（shī）生的后顾之忧，高标准完（wán）成（chéng）饮食（shí）卫生（shēng）、饮食（shí）质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育（yù）教学服务，为学校的发展服务。（本段可以省去）

针对目（mù）前存在的问题，在未（wèi）来的（de）工作中， 我将着力开展（zhǎn）以下工作：

一、关于员（yuán）工工（gōng）作（zuò）方面 1.在员工招聘方面，尽量对（duì）身体条件符合食（shí）堂（táng）要求的贫困学生家长（zhǎng）进行优先（xiān）考虑，这样既满足了食堂（táng）招（zhāo）聘的需求，同时也（yě）给贫困家庭提供了经（jīng）济来源，减少了贫困家庭（tíng）子女的思想负（fù）担，充分地体现了我们食（shí）堂的人性化经营模（mó）式。 2.在对（duì）员工的培训方（fāng）面，坚（jiān）持职（zhí）业道德思想培训工作，采取了一带一，老带新、熟手带生手（shǒu）的培训方式。让食堂各班班长在传授技（jì）术和管理别人（rén）的同时提高（gāo）自己和（hé）团队的（de）服务水平，同时各班组直接（jiē）定期进（jìn）行经营交（jiāo）流和技术探讨。 3.在（zài）员工的服务考（kǎo）评方面，运用科（kē）学管理方法，对员工的思想服务意思、个人卫生和仪（yí）态状况、岗位（wèi）绩效进行（háng）全（quán）面考评（píng）。不断增强服务（wù）意识和员工个（gè）人（rén）的卫生标（biāo）准，做到分工（gōng）合理、权职明确。

二、关于食品（pǐn）和设备方（fāng）面 1．对原料的采（cǎi）购、验收、入库、出库、保管（guǎn）严格把（bǎ）关。对不符合要求的原料坚决拒（jù）收，确保学校师生吃上新鲜（xiān）、安全的事物。

2、对卫生严格制度化管理，分工（gōng）清楚，责任明确。过（guò）期（qī）食材和剩饭（fàn）剩菜及时进（jìn）行（háng）处理，设备进行（háng）定（dìng）期检查。

3、加强餐桌和地（dì）面的清扫力度，保持良好的卫生标准，营造良（liáng）好的就餐环（huán）境。

三、关于（yú）经营（yíng）形（xíng）式和管理手（shǒu）段（duàn） 1.在学生就餐窗口（kǒu）问题上，可以采取男女间隔的窗口形式，一方面可以缓解男（nán）女就餐食量差距上带来的粮食的浪费问题，另一方面（miàn）也有（yǒu）助于缓（huǎn）解插队现象的产生。 2.根据季节性（xìng）变化为（wéi）师生制作合理（lǐ）饮食，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学和（hé）学习工作中去，夏季到来可以为师（shī）生提供免费的凉茶。 3.开展包饺子竞赛等联谊活动（dòng），一方面培养学生的动手能力、增强节约粮食（shí）的（de）意识，另一方面可以拉近师生距（jù）离、促（cù）进师生交流（liú）。 4．开设盖浇饭、拉面等窗（chuāng）口，增加（jiā）师生的就餐的选择性。这样（yàng）可以减少（shǎo）挑食带来的巨大的浪费（fèi），也是树立品牌（pái）食堂的有效手段。

以上就（jiù）是我对未来工作的展望，最（zuì）后表达我（wǒ）最真切地祝愿：希望在全体领（lǐng）导、员工和广大师生的共同（tóng）努力下，某某中学（xué）的明（míng）天更（gèng）加美好（hǎo）、某中人（rén）的明天更加（jiā）辉（huī）煌（huáng）！

谢（xiè）谢大家篇2：职工食堂管理人员竞聘（pìn）稿 承包职工食堂竞标（biāo）书

各位领（lǐng）导、评（píng）委、职（zhí）工同（tóng）志（zhì）们：

大家好！

我叫雷杰（jié），2000年参加工作，现（xiàn）在硫化一（yī）车间修理班工作。来我们（men）公司之前曾在饭店工作有三（sān）年之久（jiǔ），对饭店、食堂的工作程序和管（guǎn）理有一些了解，有一定的饭店从业经验。在此感谢公司（sī）领导为我们提供这个平台，创造这次机（jī）会，我计（jì）划承包（bāo）我（wǒ）们公（gōng）司的职工食堂，为公司做好食堂（táng）管（guǎn）理（lǐ）工作。

下面我围绕职工食堂的工（gōng）作，结合我自身（shēn）的一些经验（yàn），从以（yǐ）下几个方面（miàn）谈（tán）谈（tán）我承包（bāo）食堂之后的工作（zuò）思路和打（dǎ）算：

一、搞好厨房卫生（shēng）：

干净、整洁（jié）的做饭环（huán）境是做出（chū）干净、卫（wèi）生、可口饭菜的前提，我承包（bāo）后：

1、从做饭（fàn）环境上入手，把所需要（yào）的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等实行定位放置（zhì）、专人管理（lǐ）。

2、要求炊事员、服务（wù）员同一着装（zhuāng），而且要搞好自（zì）己的个人卫（wèi）生、衣帽（mào）弄整洁、弄利索（suǒ），不（bú）能留长指甲（jiǎ）。

3、工作台、工具架、面粉机（jī）、馒头机（jī）、蒸（zhēng）笼、案板等要经常打扫，保（bǎo）持清（qīng）洁干净；每（měi）次使用前（qián）都要（yào）重新进行清理、检查，以免杂（zá）物混入（rù）其中，并做（zuò）好防（fáng）蝇、防（fáng）鼠（shǔ）、防（fáng）尘等工作。

4、加工结束后及时清（qīng）理加工（gōng）场所，做到面板清（qīng）洁、地面（miàn）无污物、残

渣；坚持每天（tiān）一小扫（sǎo），每周一大扫，有脏随时扫（sǎo）。保持地面无油渍（zì）、无水（shuǐ）迹、无卫生死（sǐ）角、无杂（zá）物。

二、保证（zhèng）食材安全

1、为保证（zhèng）公司员（yuán）工的食（shí）品卫生安全，所用食（shí）材全部实行定点（diǎn）采（cǎi）购。

2、不采购不（bú）符合食品卫生标（biāo）准的食品和原料。

3、不采购无卫生许可证的（de）食（shí）品。

4、采购农贸市场的食品及原料保证新鲜，价格（gé）合（hé）理，并按每天食谱所（suǒ）定数（shù）量合理采购（gòu）。

在此我向大家保证（zhèng），我承（chéng）包（bāo）后（hòu）所用的米、面（miàn）、油均从（cóng）正规渠（qú）道购买，绝（jué）不采购掺杂掺（chān）假、有毒有（yǒu）害、不（bú）新鲜的食品及原（yuán）料（liào），以及无产（chǎn）地、无厂名（míng）、无生产日期和保质（zhì）期、标识不清或超过保质期（qī）限（xiàn）的食品。

三、从饭菜质量、品种（zhǒng）上有所（suǒ）改善：

饭菜供应（yīng）质量：

根据就餐人员的（de）需要和季（jì）节变化，经常（cháng）调（diào）剂饭菜品种、花样、烹调方法要多样化：有小炒（chǎo）、单炒、中锅菜、大众菜，主食不（bú）少（shǎo）于两种以上，副食三种以上。按食品加工（gōng）操作规程来进（jìn）行操作，馒头严（yán）格杜绝碱大（dà）发黄、或有酸味的现象（xiàng）发生；蔬（shū）菜类食品原料严格落实“一择二（èr）洗（xǐ）三切”的顺序操作（zuò），彻（chè）底（dǐ）浸（jìn）泡清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶（yè）。餐具的清洗一定要（yào）做（zuò）到（dào）洗、涮、冲、消（xiāo）毒、保洁（jié）等环节，同时不断提高烹（pēng）饪技术，适合不同口味的需要，做出的饭菜要达到（dào）色、香（xiāng）、味（wèi）、形、俱全，营养搭配（pèi）合理，量足质优，价格（gé）合理。冬季饭菜保温，夏（xià）季饭菜爽口。同时在烹饪过程中（zhōng）无论（lùn）面食还是菜，解决好用

餐时间和（hé）一（yī）次烹饪数量这一（yī）对矛盾，控制好烹饪过（guò）程中一次面（miàn）食和饭菜（cài）出锅数量，既要保证大家不能等的太长（zhǎng），也（yě）要避免一锅做的（de）多（duō），后面（miàn）的（de）职（zhí）工吃的凉的这个问题。

饭菜（cài）品种方面：早餐（cān）上增加（jiā）几个品种如馒头、花卷、油条、饼子、米汤、老豆腐（fǔ）、小菜等，供（gòng）职工们选择；午（wǔ）餐上我再增加（jiā）几种面（miàn）食、及米饭（fàn），同时（shí）我通过采纳职工在意见薄上建议（yì），与公司工会积（jī）极沟通了解大（dà）家意见及时调整饭菜品种 。

四、准备特殊的饭菜（cài）：

如（rú）遇（yù）职工生病或加班，有（yǒu）特（tè）殊要求，可以提前预（yù）约，我们在条件（jiàn）允许的情况下，尽最大努力（lì）满足职工要求，调整好时间准备（bèi）好（hǎo）饭菜联系（xì）预约（yuē）的职工。职工们只有吃好了、吃（chī）舒心了，工作才会舒心，工作也才（cái）能（néng）用心，通（tōng）过生活用餐上的体贴、关心来弘扬我（wǒ）们的企业文化（huà），来（lái）增强我们（men）公司职（zhí）工的凝（níng）聚力和向心力，大家齐心协力为（wéi）公司的发展出力流汗。

五、强化服务（wù）质量：

广大职工同志不但是公司发展的生产主力军，也是我们食堂管（guǎn）理者的（de）衣食父母，没有（yǒu）生产主力军，公司无法发展，同样没有广（guǎng）大职工同志们的用餐，我们食堂也（yě）就无法经营，更不能算是职工食堂啦，大（dà）家愿意（yì）来用餐，无非是饭菜质（zhì）量能保证、饭菜价格合理（lǐ），而且（qiě）我们的服务能跟的上，在（zài）提升服务质量（liàng）上（shàng），我（wǒ）计划从几个方面着手（shǒu）去抓：

1、要

求餐厅服务人员（yuán）要树立服务意（yì）识，对职（zhí）工态度要热情、周到、友好，不急、不燥、不（bú）烦，不（bú）与职工发生（shēng）任何（hé）争（zhēng）吵（chǎo）。

2、提高服务环（huán）境质量（liàng），给大家提供一个干净、整洁的用餐环境。

3、接受大家对饭菜（cài）质量（liàng）、价格、和服（fú）务（wù）方面的监督。 在（zài）食堂（táng）公（gōng）示栏我会把当日（rì）的饭（fàn）菜品种（zhǒng）、价（jià）格及时公布，同时设有（yǒu）意见本，接受大家对饭菜质量、价格、和服务方面的监督，我管理了食堂后希望大（dà）家提意见，我认为大家（jiā）有意见就（jiù）提（tí）是（shì）好事，没（méi）意见不（bú）可能，大（dà）家提意见是想让（ràng）我们把职工食堂办好（hǎo），所以我欢（huān）迎（yíng）大（dà）家提意见（jiàn），也帮我提改进建议，对（duì）待大家的意见建议，我一定逐条逐（zhú）条看，逐条逐（zhú）条的分析，而且根据意（yì）见情况，在（zài）最（zuì）短时（shí）间内（nèi）整改。同时（shí）欢（huān）迎公司领导、特别是工会领导不（bú）定期实地考（kǎo）查、现（xiàn）场检查，督促指（zhǐ）导我（wǒ）们的工作。我相信有（yǒu）公（gōng）司工会领导的（de）监督指导、有职工同志（zhì）们的贴心提（tí）议（yì），我一定能把服务质（zhì）量做好。

我郑重承诺（nuò）：如果我能（néng）承包（bāo）职工食堂，我将在公司领（lǐng）导、公司工会的统一管理下，尽自己最大努力，把公司食堂（táng）的（de）管理工作做好，保证职工食堂服务于生产，服务于员（yuán）工生活，做到安全卫生，营养丰富，方便快捷，价格合理。保证职工吃饱，吃好，吃的放心和满意（yì），为（wéi）公司（sī）的正（zhèng）常生产做好后勤保障。当然如果（guǒ）我（wǒ）不能承包职（zhí）工食堂，我（wǒ）仍然（rán）会在我目前的岗位上尽心尽力的（de）努力工（gōng）作，为（wéi）公司的（de）发展尽我一份力，做出我（wǒ）应有的贡献。

谢谢大家！篇3：维护（hù）班（bān）班长竞聘演（yǎn）讲（jiǎng）稿

维护班班长竞聘演（yǎn）讲稿（gǎo）

作者：文（wén）晓（xiǎo） 日期：2011年04月17日 来源（yuán）：本站原（yuán）创 浏览： 8 次（cì）

尊敬的各位领导你们（men）好：

为了积极（jí）响应工区全（quán）员竞聘上岗的精神，我特参加此次竞（jìng）聘活动。首（shǒu）先我对自己做一个简单的（de）介绍：我（wǒ）叫（jiào）xxx，今年（nián）xx岁，高中文化（huà），具有变电运行技师（shī）职（zhí）称。1981年进入电力企业工作，在变电运行工区使（shǐ）赵变电站从（cóng）事变电（diàn）运行工作xx年（nián），xxxx年转到（dào）运（yùn）行工区从事管理工作至今。在这（zhè）近三十年（nián）的工作中没有（yǒu）出现（xiàn）过任何差错。在单位受到了领导和大家（jiā）的一致好评。

今（jīn）天我参（cān）加竞聘维护班班（bān）长一职，我认为（wéi）我有（yǒu）以下几点优势：

首先（xiān），我（wǒ）在变电站担任（rèn）过xx职（zhí）务（wù），在工区担任过xx职务（wù）。在（zài）多年的工作实践中，我具（jù）有了一定的组（zǔ）织、管理、协调和公文写作能（néng）力，通过自学，掌握了（le）一般性的计算机（jī）应（yīng）用知识，对待工作（zuò）认真、细（xì）致、沉着，熟知变电的工作（zuò）流程，无论理论知识方面（miàn）还是实践工作方面都具有一（yī）定的基础。掌握全工区生产工（gōng）作流程，熟（shú）悉大修（xiū）工程（chéng）、预（yù）（核）算（suàn）的编制和审查程序，熟（shú）悉和掌握工程（chéng）“三措”的编制和审（shěn）批，并具有各种工（gōng）程的可研（yán）、初（chū）（施）设计的审查能力。其次，在工作中（zhōng）我顾全大（dà）局、识大体，能团（tuán）结他人。最（zuì）重（chóng）要（yào）的是（shì）我（wǒ）热爱我的工作，对我的工作充满无（wú）限的热情。

如果各位领导能给（gěi）我（wǒ）一次（cì）锻炼（liàn）的机会，我将（jiāng）在此工作岗位上做到以（yǐ）下几（jǐ）点：

1、认真遵守工（gōng）区的各项规（guī）章制度，严格（gé）要求自己，以身作则，处处起带头（tóu）作用。

2、在工区（qū）的领（lǐng）导下（xià），积极配合工（gōng）区领导的工作，以公平、公正、严明的方式管理好本班人（rén）员，争创无违章和安全优胜（shèng）班组。

3、认真组织（zhī）贯（guàn）彻执（zhí）行（háng）安全（quán）生产的（de）各项规章制度，合（hé）理分工（gōng）、安排工作任务（wù），并监督、检查完成，高（gāo）质量（liàng）的完成（chéng）好上级交给的一切工作任务。

4、根据（jù）上级要求，结合工作实际（jì）编制本班组的工作（zuò）计（jì）划和总结，并组（zǔ）织实施安全（quán）教（jiāo）育培训计划。

5、在工区的领（lǐng）导下坚持（chí）以（yǐ）“安全第（dì）

一（yī）、预防为主”的（de）方针全面负责本班（bān）安全工作，带领全班人（rén）员认真做好维护（hù）工作。

6、落实全（quán）班人员的岗位职（zhí）责（zé），严格执行标准（zhǔn）化作业程序，使本班各项工作走向标准化（huà）、规范化。

7、组织进行变电（diàn）站季节性工作计（jì）划（huá）的制定和方案落实、总（zǒng）结（jié）上（shàng）报（bào）工作；进行年度大修、反措计划（huá）的制定、落实和（hé）督办。

8、组织进行可靠性、同业对标工作的分析和督办（bàn）。尽职尽（jìn）责，做好本班各项工（gōng）作，完成工区和上级部门交办的其它（tā）工作。

以（yǐ）上是（shì）我竞聘维护班班长的目标，如果（guǒ）领导给我机会（huì），我定（dìng）尽（jìn）心（xīn）尽力做好（hǎo）每件事，不辜负领导的厚望。 我的演讲到（dào）此结束，谢谢大家！篇4：食堂管理员岗位竞聘（pìn）书（shū）

食堂管理员岗位竞聘书

尊敬的各位领导（dǎo）：

感谢（xiè）各位领导给我这次竞（jìng）聘上岗的（de）机（jī）会，我竞聘的岗（gǎng）位是食堂管理员，此次竞聘（pìn），主要的是目前在食堂管理（lǐ）上（shàng）我有一些新的观点与见解，希望（wàng）能够提（tí）升现有的（de）管理水平与（yǔ）服务模（mó）式。

一（yī）、饮食管理

众所周知，单位食堂作为给职（zhí）工提供福利的窗口，一方面充分体现了（le）单位对员（yuán）工的无限关爱，另一方面是企（qǐ）业（yè）对外形象的具体展现（xiàn）。如果我成为食（shí）堂（táng）管理员，我将始终遵循一（yī）个原则，即（jí）用真诚来经营，用爱心来管理，虽然资金有限，但在（zài）饭菜（cài）的选择（zé）、品种的搭配、营养的结合上我仍力求丰富（fù）多样，尽量满足不同职工的（de）口味、做到（dào）物（wù）美价廉、经（jīng）济实惠。

二、卫生管理 (一)食品（pǐn）卫生

1、不收（shōu）、不用、不（bú）做不新鲜或（huò）已腐（fǔ）烂变质的（de）原料，

2、洗涤（dí）整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。

3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内（nèi）存放，不随地乱放，以免弄脏污染。

4、原料（liào）的取（qǔ）用、发放，应本着先进（jìn）先出先（xiān）用的原则，以（yǐ）防止日久变质。

5、存放在（zài）冰箱内的食（shí）物或（huò）半（bàn）成品，要生熟分开。

6、冰箱应保持清洁干（gàn）净（jìng），随开随关，防止（zhǐ）热气侵入。

7、熟食品、卤菜（cài）等应妥善保管，经常检查，以（yǐ）免（miǎn）变质（zhì）。冬天放在外面，应（yīng）用（yòng）洁（jié）净白布盖住，夏天放（fàng）在冰箱里。

8、直接入（rù）口食（shí）品不得手直接拿取（qǔ），包装纸的（de）食（shí）品，应使用各种工具拿取。

9、调（diào）料器具应加（jiā）盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或（huò）调（diào）料器具内（nèi）使用，并要保持洁净。

10、发现饭（fàn）菜（cài）不新鲜时，应妥善处理，不准（zhǔn）分发腐烂变（biàn）质的菜（cài）点，以防食物中毒。 (二)餐具卫生

餐具必须保持清洁卫生，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。

1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里（lǐ）面（miàn）的残存物清理干净（jìng），加洗洁精（jīng）洗涤，然后再用清（qīng）水冲洗，再（zài）放入消毒柜内进行消毒.

2、餐具柜洗（xǐ）涤干净，餐具摆（bǎi）放整齐，关紧柜门。 ( 三)环（huán）境卫生

1、周围（wéi）环境应打（dǎ）扫干净，阴沟要常（cháng）疏通，泔水桶（tǒng）加盖，废物袋扎口。

2、积极贯彻（chè）除四害要求，消灭苍蝇（yíng）、蚊子、老鼠、蟑螂等（děng）害虫.

3、餐厅和各操作间（jiān）地面保持干净，四壁无（wú）尘，窗明地净（jìng）。

4、不乱（luàn）倒垃圾，不乱倒污（wū）水。

5、门窗应（yīng）有防蝇设施，室内经常保持通风。

三（sān）、资金管理

在资金管理上，作为管理员（yuán），为给单位节约资金，我（wǒ）在（zài）食堂（táng）物资的（de）采购上争取花（huā）最少的钱，采购最优的物（wù）资，采购尽力按预算支出（chū），坚持（chí）实物验收（shōu），严把质量关，做到价（jià）低质好（hǎo），足（zú）斤足两（liǎng），采购（gòu）物品要逐项上账（zhàng），每月不（bú）定期到市场了解物品（pǐn）价格，控制采购成本，搞（gǎo）好成本（běn）核算。

四、自身（shēn）品行

在自身（shēn）品行上，我刚过不惑（huò）之年，精力旺（wàng）盛，更主要的是我 把食堂当作（zuò）自己家（jiā）厨（chú）房来对待，对待职工象（xiàng）自己（jǐ）的兄弟姐妹一 般，丝毫不会怠慢（màn），对于（yú）职工提出的（de）改进需求，我尽可能虚心接（jiē） 受，良心告诉我，每时每刻都要对所有用（yòng）餐职工（gōng）负责，为他们（men）的 安全（quán）负责，我（wǒ）深知肩上（shàng）的重任，所（suǒ）以在日常要与职工（gōng）多交（jiāo）流，常常听（tīng）取大家（jiā）的意见，以求得在（zài）管（guǎn）理上与时俱进。俗话讲，人（rén）无远虑（lǜ），必有近忧（yōu），如果说在食堂管理上仍停滞不前，不但领（lǐng）导（dǎo）不会满意，而且职工（gōng）也不（bú）会（huì）买（mǎi）单，为探索新（xīn）的管理模式（shì）， 对于先进企（qǐ）业食堂的管（guǎn）理模式我会去主动（dòng）学（xué）习，并针对管理的弱点（diǎn），逐一分析（xī），查找原因（yīn），力求找到解决的办法。

五、改进（jìn）

竞聘（pìn）成功后，我的想法与打算是：

（一）增加（jiā）饭菜的（de）种类，保证饭菜种类丰富多样。结合季节的（de）

需求，在保证每日规定（dìng）的米饭、炒菜的（de）情况下， 根据职工需要增加（jiā）价（jià）格相对（duì）高（gāo）些的炒（chǎo）菜，炖品（pǐn）等。前提（tí）是必须提前（qián）半天通知食堂。

（二）一切设施、设备（bèi）、厨（chú）具、餐具都要（yào）建立物品台账，专物专用。

（三（sān））入库物品都（dōu）必须按（àn）品种、生熟分类放置，还要合理（lǐ）、卫生。

六、加强（qiáng）食堂卫生管理（lǐ），严格执行八个必（bì）须制度：

（一）为保证（zhèng）职（zhí）工用餐安全卫生，所（suǒ）有食堂人员（yuán）必（bì）须做到持（chí）证上岗，无证下岗（gǎng）；

（二（èr））必须精（jīng）确掌握每日用餐职工人（rén）数（shù），做到（dào）少浪费（fèi）；

（三（sān））剩余饭菜（cài）必须做（zuò）到每日清（qīng）除，不准流入（rù）第二天；

（四（sì））所有餐具必须做（zuò）到每日消毒一（yī）次（用消毒柜）

（五）桌椅板凳必须做到整齐摆放，干（gàn）净整洁；

（六）服务态度必须做到微笑（xiào）服务（wù），以诚待人；

（七）服务（wù）人员必须着装上（shàng）岗，卫生帽、围裙（qún）、手套，做到统（tǒng）一形象；

（八）非食堂（táng）工作人员严（yán）禁进入食堂（táng）内屋，做到人人遵守用餐制度（dù）。

七、节约采购成本，减少浪（làng）费

我的想法是原料采取定点采购、签（qiān）订协议（yì）、电（diàn）话配送，这样（yàng）在急需的情况下，不至于（yú）手（shǒu）忙（máng）脚乱，定点采购还可（kě）以降（jiàng）低（dī）成本，必免（miǎn）讨（tǎo）价还价，能够严格执行市场行情。

各位领导，如果我竞聘成功，我一定会努（nǔ）力工作，让大家感（gǎn）受到我们（men）食堂管理的新变（biàn）化，

谢谢！

竞聘（pìn）人（rén）：

2013年6月（yuè）5日篇（piān）5：餐（cān）厅主管竞聘（pìn）演讲稿

餐（cān）厅（tīng）主管竞聘演讲稿 尊敬（jìng）的各位领（lǐng）导、各位评委、各位同仁（rén）： 大家x好！

首先感谢领导提（tí）供了这（zhè）样的（de）一个机会，也感谢（xiè）同（tóng）事们（men）在工作中对我的信任和（hé）支（zhī）持。我（wǒ）是一名来自xx中餐厅---代兴祥，现xx餐厅传（chuán）菜组领班（bān），自20xx年（nián）入职长（zhǎng）城宾馆中餐厅传菜（cài）组工作学（xué）习（xí）近10年工作，经过这么多年的（de）积累、成长（zhǎng）、磨练和熏陶。今天，能够站在这个见证的（de）舞台上展示自己，我倍感荣幸，心情很（hěn）是激动且还有些忐忑。竞聘不仅（jǐn）是一次展（zhǎn）示自我、认识（shí）自己的机（jī）遇，更是一次相互学习、相互交流的机（jī）会。

今天（tiān）我竞聘的岗位是中餐厅厅面主（zhǔ）管。我清楚地认识到，要成为一名合格（gé）的主管不容易，做为厅面服务人员（yuán）的一名（míng）负责人，要有很强的服务（wù）意（yì）识和奉献精神（shén），还要有全局观（guān）念、顾全大局（jú）的（de）团队精神和（hé）协作精神；要精通和熟悉中餐厅的（de）店纪店（diàn）规和各项业务知识（shí）以及操作流程和技（jì）能；还（hái）需要不断加强业务技（jì）能知（zhī）识培训和管（guǎn）理技巧的学习，掌握良好的组织管理水平，建立良好的公共关系（xì），创建（jiàn）和营造和谐的（de）员工（gōng）工作氛围及良（liáng）好（hǎo）的（de）工作环境。我之所（suǒ）以要竞聘这个岗（gǎng）位，是因为我觉得我完全有能力（lì）胜（shèng）任这项（xiàng）工作。因为我认为自己具备了基层主管的有（yǒu）利条件：

第（dì）一、我想作为中餐厅的一名基层主管（guǎn），要服从上级领导的分（fèn）配和调度，认（rèn）真完成（chéng）上级领导交（jiāo）代和所分配（pèi）任务和计划，并努力完成职责（zé）范（fàn）围（wéi）的事物，合理地（dì）管理好、分（fèn）配好自己所属人员的工作安排，带领、督促员（yuán）工完成各（gè）项接待任务，做到“想（xiǎng）客（kè）人所想、要急客人（rén）所（suǒ）急，”的（de）服务理念，关注员工（gōng）业务（wù）技能和服务水平，定期开展员工各项业务、技能（néng）培训，并向（xiàng）上（shàng）级汇报培训情况和结（jié）果，全面评估（gū）员工工作表现和（hé）工作结果。

第二（èr）、关（guān）注长城宾馆xx餐厅（tīng）发展动（dòng）向和（hé）宾馆的（de）重要决（jué）策，全（quán）面配合部门上级积极贯彻落（luò）实各项工作，有效开（kāi）展（zhǎn）各项工作的落实和推进。

第三、精（jīng）致服务，顾客第一，认真分析服务中出（chū）现（xiàn）的疑难（nán）问题，包括菜品质量（liàng）、服务质量、食品（pǐn）安全、卫生管理、顾（gù）客投诉等各项工作，切实抓好考标准、查质量、看服（fú）务、勤分析、抓整改的服务方针（zhēn）。

第四（sì）、工作中（zhōng），要认真（zhēn）了解员工工作情况（kuàng）、思想动态，客（kè）观全面地分（fèn）析问题，不偏袒、不袒（tǎn）护员工（gōng）工作行为（wéi），以身（shēn）作则和正直的人（rén）品（pǐn）、良好的职业修养以及新颖 良（liáng）好（hǎo）的工作作风，合理（lǐ）有效的激励（lì）餐（cān）厅员工（gōng）工（gōng）作，责任落实到人（rén），做到（dào）工（gōng）作遇事不推诿（wěi），工作中应（yīng）保持积极奋发的敬业精神和良好的（de）工作（zuò）心态。

第五、忠诚是我们在这个企业的见证；真诚（chéng）、主动、热（rè）情是服务行业的精（jīng）华，行业内（nèi）从（cóng）所周知（zhī），但如（rú）何做到以上真（zhēn）诚、主（zhǔ）动、热情的工（gōng）作，靠的（de）就是我们如何去（qù）创建和营造良好（hǎo）的工作（zuò）氛围，让员工发自内（nèi）心、充（chōng）满（mǎn）自豪地（dì）去为每一位客人提供有形服务和无形服务，充分展（zhǎn）示（shì）我（wǒ）餐厅员工队伍的服（fú）务水平和服务（wù）质量，保障各（gè）环节正常有序运营。

第六、积极配合厨师长以及各级厨师的（de）沟通协调工作，配（pèi）合厨房做好各类菜品（pǐn）知识培训（xùn）以及食品安全管理（lǐ）、卫生管（guǎn）理等工作，保障（zhàng）出品质量符合（hé）卫生要求。

我坚信以我（wǒ）的个人业务技能知识和（hé）管理（lǐ）能力（lì）我是可以胜（shèng）任主（zhǔ）管（guǎn）一（yī）职，假设我能竞聘成功，我将以饱满的工作热情（qíng）和态度，热情投入到（dào）工作当（dāng）中去，让我们尽情的（de）展示我自己的（de）实际工作能力。假设我是一名主管，我（wǒ）将（jiāng）以下面内容为开展工作为基础：

1、加（jiā）强员工培训

根据现餐厅员（yuán）工服务水（shuǐ）平和（hé）业（yè）务技（jì）能情（qíng）况（kuàng），进行培训服务需求（qiú）调查，制（zhì）定有效（xiào）地员（yuán）工培训计划报（bào）部门经（jīng）理（lǐ）批准执行（一般由理论培训和（hé）实（shí）践操作），认真撰写（xiě）培训计划（huá）实施纲要，按计划和时间节点完成（chéng）每个（gè）课时的培训（xùn）内容，并按照（zhào）计划进行（háng）培训内容考核（hé），对考核结（jié）果进行效果（guǒ）评估，分析培训情况和不（bú）足（zú）等（děng），进行调整和修改（gǎi）培训教案，进一步完（wán）善餐厅员（yuán）工（gōng）的培训机制（zhì）；通（tōng）过（guò）培训（xùn）提高服务人员的服务意（yì）识，改变服务观念，提升餐厅服务质量（liàng），力争让每一个客人高兴而来，满意而归。

2、提升服务（wù） 全（quán）面树立（lì）以客人（rén）为（wéi）中心，全心全意为客服（fú）务的经营理念。把对客服务意（yì）识列入日常管理的重要（yào）范围，对各营业（yè）区进行（háng）监督管（guǎn）理（lǐ）和合理分工，做好每一次接待，满足个人需求，转变（biàn）服务人员的服务的服务意识，提升（shēng）服（fú）务品质。另外，加强投（tóu）诉案例培训，在处理好投（tóu）诉事件（jiàn）时（shí），每一次投（tóu）诉（sù），都是对我们工作的（de）监督和鞭（biān）策，认真按（àn）照餐厅（tīng）投诉处理预（yù）案（àn）处理流（liú）程处理，在有效地的时（shí）间（jiān）内处理投诉，不（bú）躲避（bì）、不推诿。给顾客一个满意的答复（fù）。

3、加强所属员工管理

正所谓（wèi）“没有规矩（jǔ）不能成方圆（yuán）”。管理员工一项（xiàng）管理科学和管理技巧。因此，要切实加强所属员工管理（lǐ），带（dài）领员工模范遵守（shǒu）各项规章制度（dù）和特殊任务分配（pèi），加强纪律监督，定期（qī）组织学（xué）习和培训，提高所有（yǒu）工作（zuò）人员的业务水平，加大（dà）考核力度。使每个员工都做到纪律严明（míng），形（xíng）象良好，谈吐（tǔ）适度，为餐厅创造更加完（wán）美的服（fú）务质量和社会（huì）形象（xiàng），使餐饮部（bù）成为（wéi）一个更加团结（jié），更具战（zhàn）斗力的一个集体。

多年来，在各领导、同仁（rén）的指导、帮助、支持（chí）和配合下（xià）下，我（wǒ）日（rì）积月累学到（dào）不少东西，认（rèn）真完（wán）成本职工作，在此向大（dà）家表（biǎo）示衷心的（de）感谢。今日竞争若能成功（gōng），我相信我不会辜负大家（jiā）的希望，以（yǐ）上（shàng）我谈（tán）的一些粗略的想法（fǎ），还需要实践的检验，还 需（xū）要同志们的（de）帮助支持（chí）。如果我竞争不（bú）成功，我（wǒ）将一如继往好好工作，并努力查找（zhǎo）克（kè）服自（zì）己的不足，争取更（gèng）大（dà）的进步。

第四篇：餐（cān）厅（tīng）承包竞标演讲稿

学校食堂竞标演讲稿

（2011年12月日）

尊敬的各位评委：

大家好！首先（xiān）很感谢学校给我××公司（sī）这次参加竞标的机会，我们感到十分（fèn）荣幸。

我××公司（sī）是依托老茂馄（hún）饨馆和济宁（níng）老茂食品（pǐn）厂成立的（de）专（zhuān）业餐饮（yǐn）公司，注册资金（jīn）100万元。老茂馄饨馆始创于一九（jiǔ）九七年五月，现已是一家集创业连锁、生产（chǎn）销售为一体的独资企业。在“创造特色口味、树立孔孟文（wén）化（huà）品牌”的（de）企业理念的指导下，传（chuán）承中华名吃，领先快餐消费，品质服务卓越（yuè），企业迅速发展。2005年，成立济宁老茂食品厂，并成（chéng）为济宁地（dì）区（qū）第一家通过国家QS质量（liàng）安全认证（zhèng）的正规厂家。2008年（nián），开始向（xiàng）全国招商加盟，老茂馄饨的品牌在山东的知名度与日（rì）俱增，老茂（mào）馄饨创（chuàng）业（yè）连锁（suǒ）店先后在（zài）济（jì）宁市区及周边县市发展起来，慕名而来者口碑相传。现结合（hé）实际，将我公司拟定的（de）经营方略做一个简单的介绍。

首先，明确一个宗旨，即全心全意为广（guǎng）大师生服务。严格执行《食（shí）品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂（táng）与学生集体用餐卫生管理（lǐ）规（guī）定》和《济宁市学（xué）校食（shí）堂管理暂行规定》，加强管（guǎn）理，为（wéi）师生提（tí）供营养、安（ān）全的餐饮（yǐn）服务，保障师生员工身（shēn）体 1

健康。

其（qí）次，建立（lì）健全食（shí）堂经营制（zhì）度。“不（bú）以规矩，不成方（fāng）圆”。任何企业的（de）发展都离不开（kāi）一份健（jiàn）全完（wán）整行（háng）之有（yǒu）效的制度。采取公（gōng）司化经营模式（shì），实行（háng）目标管理（lǐ）责任制（zhì），统筹管（guǎn）理，垂直管理，横向协调，找（zhǎo）准自己的市场定位（wèi）。我们服务的对（duì）象（xiàng）是广（guǎng）大学生消费（fèi）群（qún）体，所以事事都要站在学生的立场上考虑（lǜ），立足实际，定制合适的目标（biāo）以及管（guǎn）理方案。

第（dì）三，秉承“安全第一”信念，严格把好（hǎo）把好食品安全关。教育涉及千家万户的切身利益，学生在家都是“小皇（huáng）帝”，这（zhè）就就（jiù）决定（dìng）了学校食（shí）堂的性质的特殊性和食（shí）堂（táng）工作重要性。“将人心比自心”，我们对待学生（shēng）将（jiāng）像自己的孩子一样尽（jìn）心尽（jìn）意。我们一定（dìng）会把好原材料的采购、贮存（cún）、加工（gōng）和销售等关键环节。将聘请（qǐng）持有资格证、健康证（zhèng）并（bìng）且负责任的厨师和餐厅工作人员。根据季节的（de）变化制（zhì）作（zuò）出（chū）菜品齐全的饭菜供学生们（men）选择。严格要求进货渠道的可靠（kào）性。价格、品质货比三家，到正规的市场购（gòu）买安（ān）全（quán）合格的食品材料。坚（jiān）决（jué）不到无证（zhèng）经营（yíng）的店面采（cǎi）购蔬菜肉类，更（gèng）不能贪图便（biàn）宜购买有问（wèn）题的原（yuán）材料。要有计划的烹（pēng）饪饭（fàn）菜，不存放剩饭剩菜，保证学生每天都能（néng）吃（chī）到新鲜（xiān）的饭菜，严格管理厨房内部人员，监督厨师（shī）做好（hǎo）每一顿饭菜（cài）。

最后，严格把好食堂卫生（shēng）关。在学校食堂中，保（bǎo）持食堂（táng）的卫（wèi）生整洁（jié）显得尤为重要。建立食堂及设施（shī）清（qīng）洁制度，聘（pìn）请专（zhuān）职保洁员。安排专人进行餐具的清洗和定时消（xiāo）毒，保（bǎo）证使用（yòng）过的（de）餐具再

次循环使用的时候干净卫生，无（wú）杂（zá）质（zhì）痕迹，无油腻（nì）感。食堂的整体卫（wèi）生安排专人每天进行多次打扫，不（bú）留死角，特别是厨房内部的卫生保证不出现脏（zāng）乱现象。保证（zhèng）每（měi）天三次就餐前物品的整齐清洁。我（wǒ）们定期（qī）为厨师进行（háng）身体（tǐ）检查，特别是（shì）在季节性传（chuán）染疾（jí）病多（duō）发期间，加大对厨房（fáng）人员（yuán）身体健康情况的检（jiǎn）查，确保直接接触学生饭菜（cài）的人（rén）员身（shēn）体健康，无疾病（bìng）隐患。

如果这次竞标（biāo）成功，我公司将（jiāng）在学（xué）校的领导下竭诚服（fú）务于学校，和（hé）学校保持高度一致，服从（cóng）学校领导。立足于（yú）服务学生服务学校（xiào），宁（níng）肯少挣钱、不挣（zhèng）钱，也要让我们的学生吃好，饭菜营（yíng）养（yǎng）搭配合理，让每个（gè）学生吃好每一顿（dùn）饭（fàn），感（gǎn）受到学校像家庭般的温暖。我（wǒ）们将积极配合、主动（dòng）接受、随时迎接学（xué）校及上级部门的检查，欢迎老师（shī）学生们的监督指正！

谢谢大家！

竞标人：×××

第（dì）五篇：食堂承包竞标演讲（jiǎng）

食堂承包竞标演讲

尊敬的各位评委 大（dà）家好！

首先很感谢（xiè）学校给我（wǒ）们河南润（rùn）德餐饮管理有限公司这次参加竞标的机会，我们感到（dào）十分荣幸。

首先介绍下我（wǒ）公司，河南润德餐饮（yǐn）管理有（yǒu）限公司是（shì）一家经过（guò）市工商局行政管理局核（hé）准（zhǔn）注册的专业餐饮管理（lǐ）经营和后勤（qín）社会化保障企业。公司经（jīng）营项目涉（shè）及酒店管（guǎn）理、食堂（táng）承（chéng）包（bāo）、自动售饭系统安装、超（chāo）市托（tuō）管等业务。

公（gōng）司的经营理念（niàn）：经营管理（lǐ）科学化（huà）；膳食（shí）结构营养（yǎng）化；价格（gé）优惠大众化；服务（wù）质量星级化；

经营（yíng）宗旨：安全第一；质量（liàng）第一（yī）；服务第一；诚信第一；

自（zì）公司成（chéng）立以来，以（yǐ）先后在漯（luò）河市（shì）召陵区、郾（yǎn）城区、临（lín）颍县等地区成（chéng）功经（jīng）营（yíng）了十多所中小（xiǎo）学（xué）、幼儿（ér）园（yuán）校（xiào）园餐（cān）厅，积累了丰富的餐厅经营管理经验。获得了各级领导和业界的一致好评。

公（gōng）司优势：

1、专业的管理（lǐ）团（tuán）队

公司现有职工300余名，所有员工（gōng）岗前均接受军训与职业技术（shù）培训，其（qí）中高层管理人员12人、营养师6名有（yǒu）三四（sì）级厨师50余人，公司（sī）聘（pìn）请有国内知名（míng）的（de）咨询管理及（jí）人力（lì）资（zī）源方面的专家作为企（qǐ）业顾问，每年暑假都进行为期15天的专业知（zhī）识技能培训，平时（shí）每（měi）周坚（jiān）持一次业务能力专（zhuān）题学（xué）习与培训（xùn）。

2、有一套（tào）先进的经营（yíng）管理理念

我们认为（wéi）：一个人，没（méi）有思想不行；一个企业没（méi）有理念（niàn）更（gèng）不行（háng）。金百（bǎi）顺创立（lì）并坚持了以下一些基本理念：

一个宗旨：

“微利（lì）经营、长足发（fā）展、保障高（gāo）于一切”。没有“无私奉献，微利（lì）经（jīng）营”的思想（xiǎng）是作不了这份工作（zuò）的。

二个（gè）大忌：

一（yī）忌发生食品卫生（shēng）安全方面的问题。 二忌误餐（cān）。即便是误餐一分钟也是（shì）事故。 三个满意（yì）： 就餐（cān）人员满意； 甲（jiǎ）方满意； 公司满意。 四个负责：

对支持我们工作的各级领导的政治生命负责； 对广大就（jiù）餐（cān）朋友的（de）身体健康负责； 对公司股东负责； 对公司（sī）员工（gōng）的前途负责。 五个一样（yàng）：

消费标（biāo）准（zhǔn）高低一个样； 保障人员多少（shǎo）一个样； 干部、职（zhí）工一个样（yàng）；

室内（nèi）保障、野（yě）外（wài）保障（zhàng）一个样； 有（yǒu）无监督（dū）一个样。 十化标准（zhǔn）： 就餐环境宾馆化； 服务（wù）质量（liàng）“星级化”； 价格优惠大众化（huà）； 饮食供应（yīng）多样化； 膳食结构标准化； 食品加工（gōng）现代化； 应急保障军事化； 经营管理科学（xué）化； 人人工作要量（liàng）化； 统一（yī）标志形象化（huà）。

3、有一套完整（zhěng）的（de）采（cǎi）购配送（sòng）管理（lǐ）系统

为让有限的（de）经费标准发挥（huī）更高（gāo）的保障水（shuǐ）平，我们所有点商品全部统（tǒng）一采购。另外，公司所（suǒ）有的原材料都要（yào）通过严格的自检、互检、专（zhuān）检，使管理工作达到（dào）深化、细化、量化，因此（cǐ）卫生安全、服务（wù）水平、供应保障质量（liàng）都（dōu）发生了质的飞跃（yuè），已基本达到管理“零（líng）缺陷（xiàn）”、工作（zuò）“零事故”，从业多年（nián）来，公司的（de）保障单位未发生任何卫生安全与质（zhì）量方面的问题。我们所（suǒ）用的（de）面粉采购与南（nán）街村面粉厂（chǎng），食用油采（cǎi）购的是全（quán）国知名的口福油、东北的秦（qín）香大米、双汇的冷鲜（xiān）肉（ròu）等。

4、有（yǒu）一套先进的管（guǎn）理体（tǐ）制和运营机制

公司从成立以（yǐ）来，通过逐步完善，已建成一（yī）套先进的、与国（guó）际企业接轨的有股份（fèn）制企（qǐ）业特（tè）点的管理体（tǐ）制和运（yùn）营机（jī）制。公司实行（háng）“横短纵宽、条块结合、互相联（lián）动”的体（tǐ）制：机关通过质检、人（rén）事、财（cái）务、行政等部（bù）门，履行服务、指导、监督、检查的职能，确保了公（gōng）司（sī）的管理无时不在（zài）、无（wú）处不（bú）在；公司（sī）实行多劳多得、奖优罚劣、能上能下的“激励”机制，通过严格的奖惩制度和（hé）不断的激励竞争，促使了在员工（gōng）精神面（miàn）貌、工作（zuò）质（zhì）量、服务水平（píng）等多方面永葆发展的势头。这（zhè）样的管理体制和（hé）运行机制，在一般的国营单位和集体单位（wèi）是很难形成的。

5、营养师制定科（kē）学的配餐方案（àn）和营（yíng）养食谱。

针（zhēn）对学校学生发育年龄段，我们（men）的（de）营（yíng）养师每周都要制定科（kē）学合理的（de）配（pèi）餐方案，以及周一至周五的（de）一周食谱。

6、有（yǒu）一套丰富的社会化保障经验

公司在社会化保障工作（zuò）中创立和积累了丰富（fù）的经验：在保障范围方面，不但能进行伙食（shí）保障，还可以组（zǔ）织物业管理和商（shāng）业服务；在保障（zhàng）模式方面，创建（jiàn）了适应各种团体需要的包伙（huǒ）分餐、刷卡就（jiù）餐、自选就餐、套（tào）餐、零点等（děng）多种供（gòng）餐模式；在保障（zhàng）质量方面，公（gōng）司引进和吸收了全（quán）国各大菜系（xì）的（de）精华（huá），确保了供餐食品的营养（yǎng）搭配、花色品种、色香味形等（děng）满足（zú）广大（dà）就餐人员的需（xū）要；在（zài）卫生安全方面，我们创立了全国（guó）团膳保障（zhàng）界尚未有的（de）“全面质（zhì）量（liàng）管理（lǐ）系统”和“考评系统”，确保了所提供（gòng）服务（wù）安（ān）全卫生、万无一失；在服务（wù）水（shuǐ）平（píng）方面，公司坚持“顾（gù）客就是上（shàng）帝”的基本原（yuán）则，基（jī）本上实现了超值服务。

餐厅、商（shāng）店经（jīng）营管（guǎn）理方案

一、餐厅形（xíng）象设计及（jí）改造建（jiàn）设

1、结合校方要求对现有的餐（cān）厅、商（shāng）店、进行（háng）形象设计和部分改造、导入公司餐厅、商店VIS形（xíng）象系统提升现有餐厅、商店的品位。列如（rú）：

①餐厅（tīng）公（gōng）示（shì）栏（lán）：设（shè）置公示栏（lán），公布餐厅管理方面的政策（cè）制（zhì）度，让员工及（jí）时知晓经营（yíng）的（de）目的和状况。透明（míng）的管理方式使员（yuán）工有了归属（shǔ）感，能（néng）极大（dà）地激发员工（gōng）的工作（zuò）积极（jí）性。

②科学及安全饮食（shí）宣传（chuán）：设置宣传栏，张贴图片、文字宣传材料（liào），积极（jí）向学生宣传有关食品（pǐn）安（ān）全和科学饮（yǐn）食方（fāng）面的知识。

③与学生的互（hù）动：提供食堂管理人（rén）员名（míng）片和意见（jiàn）卡，及（jí）时沟通、及时反馈（kuì）。定期（qī）邀请（qǐng）公（gōng）司后勤管理人员（yuán）座谈，虚心（xīn）听取意见（jiàn），不断改进工作。招聘膳（shàn）食顾问，监（jiān）督（dū）我们的工作并提出建议。

实地勘察测量、对现有的（de）流程布局重新规划，完（wán）善功能（néng）间布局（jú）、按照“生进熟出一（yī）条龙、人流物流两条线”的科学（xué）流（liú）程重（chóng）新进行动线设计,

（二）供（gòng）餐方式（shì）

根（gēn）据甲方要求，我们可（kě）以（yǐ）提供以（yǐ）下就餐方（fāng）式：

1、包伙分（fèn）餐制 根据甲方提（tí）供的伙食标准，按食谱定量定时供（gòng）应（yīng）。

2、刷卡自（zì）选（xuǎn）制 制作多品种（zhǒng）菜（cài）肴及主食，由就餐者刷卡自选。

3、零点自助（zhù）制 根据自（zì）助（zhù）标准（zhǔn）设（shè）定（dìng）自助餐（cān）品种（zhǒng），也可根据就餐者要求（qiú）提供（gòng）零点包（bāo）桌服务（wù）。

4、提供生日（rì）餐、风味餐、小食品（pǐn）、夜宵等（děng）特色服务。

（三）供（gòng）餐品种

1、主食品种：主食制作以（yǐ）蒸（zhēng）、煮（zhǔ）、炸、烙（lào）、烤制（zhì）为（wéi）主。早（zǎo）餐20个品种（zhǒng）以（yǐ）上，如馒头、包（bāo）子（zǐ）、点心、蛋糕（gāo）、面包、炸（zhà）制食品、牛奶、豆浆、稀饭等。中、晚餐主食不少于30个（gè）品（pǐn）种。如馒头、米饭、包子、发（fā）糕、饺子、面（miàn）条、烙饼、馅饼和烤制食品等。

2、副食品种（zhǒng）：早餐菜（cài）品10个以上（shàng），中晚餐菜品达到30个（gè）以上。

3、汤食品种（zhǒng）：除早（zǎo）餐稀食品（pǐn）外，中晚（wǎn）餐供应应时汤（tāng）（如菜汤、绿豆汤、姜汤等）

同时也可（kě）以根据（jù）要求提供地方口味的（de）品种

（四）安全保证

公司严格遵守《中华人民（mín）共和（hé）国（guó）食品卫（wèi）生法》大力（lì）推行（háng）金百顺全面质量管理（lǐ），始终（zhōng）把（bǎ）饮食卫生安全视为企业（yè）的“生命线”。我们注重增强员工（gōng）饮（yǐn）食（shí）卫（wèi）生（shēng）安全（quán）意识，加大饮食卫生安（ān）全教育和（hé）培训，不断建立和（hé）完（wán）善以制度促管理、以标准保安（ān）全的（de）管理（lǐ）体系，始终坚持“预防为主”和“过程（chéng）控制”的现场管理，采取自（zì）检、互检、专检三位一体的检验程序，确保（bǎo）饮食卫生安全“零（líng）事故”。

我们（men）编（biān）制了《质检手册（cè）》、《安全手册》、《经理手（shǒu）册》、《清洁手册（cè）》等（děng）质（zhì）量体系，从原材（cái）料采购、入库检（jiǎn）验开始，到存放、初加（jiā）工（gōng）、切配（pèi）、烹制、冷拼、主食加工、出（chū）售的每道工序都制（zhì）定了（le）严格（gé）的标准（zhǔn），由质检员和卫生（shēng）监督实行全（quán）程跟踪检查，有（yǒu）力的保证（zhèng）了饮食卫生安（ān）全（quán）“零事（shì）故“。

公（gōng）司彻底（dǐ）消除饮食卫生（shēng）安全隐患。具体措（cuò）施（shī）如下：

1、严禁（jìn）采购、加工“三无（wú）“（无（wú）生产厂家、无生（shēng）产日期、无保质期）产品和腐烂变质产品；

2、坚持（chí）食品加工“生进熟出一条龙“程（chéng）序，坚持荤素（sù）、生（shēng）熟分开存（cún）放和加工，杜（dù）绝食物（wù）交（jiāo）叉污染；

3、冷拼加工做到（dào）“五专两不进”，即（jí）：专人、专室（shì）、专用具、专消毒、专冷藏，不准非（fēi）本室人员进（jìn）入、不准非（fēi）半（bàn）成（chéng）品进入；

4、设（shè）置冷藏留样柜，做到每餐每个主（zhǔ）、副食品（pǐn）种留（liú）洋48小时；

5、严（yán）格执行（háng）餐具消毒（dú）保洁制度，所有公用餐具坚持每餐“两洗、两消毒”，即：刮残（cán）渣——洗洁精清洗——84消毒液完全浸（jìn）泡——流水（shuǐ）过清——蒸汽消毒——保洁存放；

6、加工（gōng）现场实行紫外线消毒（dú），刀墩等炊厨用（yòng）具实行4消毒液消毒浸泡货高（gāo）温蒸煮消毒；

7、设（shè）置完好的防鼠、防蝇措施，随时清扫环境卫生，营（yíng）造（zào）宾（bīn）馆化（huà）就（jiù）餐（cān）环（huán）境；

8、所有人员必须（xū）体（tǐ）检合（hé）格（gé）后上岗，员工每年体检一次，发现有传染病者立即解聘；

9、公司派（pài）专（zhuān）职卫生防疫、质（zhì）量检（jiǎn）验人员，对食品的加工过程适时全（quán）程跟踪监控。

如果这次竞标成功我（wǒ）公司将在学校的领导（dǎo）下竭诚服务于学校（xiào）和学校保持高度一致（zhì）服从学校领导。

在（zài）此（cǐ）我们做出以下几点承诺：

严格遵守（shǒu）贵校制定的各项规定（dìng）。并定期举办美（měi）食免（miǎn）费品尝活（huó）动

2、严格按（àn）照国家饮食卫（wèi）生标准（zhǔn）执行（háng）各项操作（zuò）。

3、严（yán）格按照IS09001（2000版）质（zhì）量管理体系运作。

4、严格（gé）履行（háng）合约条款，保（bǎo）证质量（liàng）、份量，用心服务。

5、实行明（míng）码标（biāo）价，在菜（cài）谱（pǔ）和价目表上表示饭菜的（de）价格。

6、严格（gé）执行公司“贫困生能吃饱，富裕生能吃好，客人吃了都叫好”的供餐理念。

7、我公司将设置爱（ài）心用（yòng）餐窗口，提（tí）供（gòng）一元一份的（de）低价菜，每餐不少于（yú）四种，中（zhōng）晚餐均为学生提供2个免费营养汤；

8、长期开展“六个一”活（huó）动：一周邀请师（shī）生代表进后厨一次；一周开展一次教工就（jiù）餐（cān）满意度调（diào）查；一月一（yī）次内部服务评比；

9、我们将（jiāng）与保（bǎo）障单位签订（dìng）食品卫生安全保障承诺书，积极配合、主动接受、随时（shí）迎接学校及（jí）上级（jí）部门的检查，欢迎老师学生们的（de）监（jiān）督（dū）指正 。

我的发言到此结束，谢（xiè）谢大家！

河南（nán）润（rùn）德餐饮管理有限公司

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